小米不僅可以用來煮粥，還有很多好吃的新吃法。
小米冰糕
-材料-
配料:小米(120克)
調料:水(適量)、枸杞(少許)、蜂蜜(適量)
-練習-
1，小米洗
2、放入電飯鍋內膽，放入米和水內膽，蓋上蓋子，燉2小時左右。
3、米飯軟爛，出鍋了
4.用勺子小心地把表面多余的水舀出來，攪拌均勻。
5.放入模具，刮去表面，放入冰箱，冷藏至凝固。
6.扣出來，澆上蜂蜜，用枸杞裝飾。
-提示-
小米粥不能含水太多，否則不容易凝固。電飯鍋燉的大米粥剛出鍋就和水分離，攪拌後變得粘稠。
小米，蔬菜，肥牛
-材料-
食材:小米(適量)、牛肉片(適量)、生菜(適量)
調料:姜末(適量)、蔥花(適量)、高湯(2塊)、蠔油(適量)、香油(適量)、鹽(適量)。
-練習-
1，準備小米，清洗幹凈。
2.在鍋裏燒水。水燒開後，倒入小米，煮5分鐘。
3.煮好的小米撈出來。
4.下鍋蒸。我蒸了大概40分鐘。
5.準備肥牛片。
6.將肥牛片放入沸水中焯壹下。
7.在姜末準備切碎的大蔥，然後準備壹點蠔油，用壹些熱水融化它。
8.鍋中加入約1000克水，放入姜蔥末。
9.水燒開後，放入兩只高湯。
10，再把水燒開，把蒸好的小米倒進去煮壹會兒。
11.倒入準備好的蠔油。
12，倒入肥牛，煮壹會兒。
13.最後倒入洗凈切碎的生菜，關火。可以根據自己的口味加點鹽和香油。
-提示-
1，肥牛燙過後手感更好，不會有很多血沫，而且有助於去除肥牛的臭味。
2.蠔油也可以省略，因為肉湯的味道已經很鮮了。
-小米蛋糕-
-材料-
材料:小米(200克)和中筋面粉(300克)。
調料:糖(30克)、水(250克)和酵母(4克)。
-練習-
1.小米用料理機磨成粉。
2.攪拌小米粉，中筋面粉，糖，酵母和水。
3.揉成光滑的面團，發酵2到2.5倍。
4.拿壹個面團，把它揉成圓形。
5.然後壓平。
6.不粘鍋燒熱油，煎小米餅。
7.煎至兩面金黃。
-去湯小米燉海參-
-材料-
材料:熟海參(5片)、小米(適量)、清湯(適量)
調料:蔥(少許)、香蔥(少許)
-練習-
1，小米洗凈，放入適量的水到小米粥中。
2、壹小碗煮好的小米粥、蔥段、清湯、5只煮好的海參清洗幹凈(腸子已經清理幹凈)
3.鍋裏放壹點油，小火加熱，炒洋蔥，再炒海參。
4、倒入適量的湯汁，湯汁和海參能平齊，不要放清水。
5.加入小米粥，蓋上蓋子，燉5分鐘。
6、放壹碗撒上小蔥即可食用。
黃瓜和小米排骨
-材料-
材料:排骨(400克)和南瓜(400克)。
調料:大黃米(100g)、小米(100g)、鮮醬油(50g)、蒜蓉辣醬(40g)、蠔油(20g)、豆豉(20g)、鹽(5g)、蔥花(適量)。
-練習-
1，排骨400g，南瓜400g，米飯和小米各100g。
2.將排骨剁成5厘米見方的塊，浸泡1小時，去血。然後去掉排水管，控水。
3.同時將小米洗凈，用清水浸泡1小時。
4.攪拌後，控水待用。
5.將上述調料放入瀝幹的排骨中，拌勻，腌制15分鐘。
6.然後放入小米中，裹上壹層小米。
7.將南瓜去皮，切成較厚的方塊，放入較深的盤中。
8.把裹著小米的排骨放在南瓜塊上。
9.放入蒸鍋，大火蒸40分鐘左右，撒上蔥花。
10.在蒸的過程中，鮮美的肉汁會逐漸滲透到下層南瓜中，因此菜肴口感軟糯，酥爛，鮮美，清香。
-小米鍋巴飯-
-材料-
食材:小米(適量)、黑芝麻(適量)
調料:鹽(適量)、五香粉(適量)、澱粉(適量)
-練習-
1.微波爐裏加小米水至八成熟，或者蒸熟。
2.小米加澱粉增加粘度。
3.加入鹽五香粉和黑芝麻。
4.揉成壹團。
5.卷成薄片
6.往鍋裏倒壹點油。
7.煎至兩面都是棕色。
-提示-
如果小米是微波爐，用不了多長時間，要小心經常攪拌不然會溢出來。加澱粉可以增加粘度，改善成型，幹的薄壹點更好。