普洱茶越陳越香
首先指的是自然慢慢發酵的茶,也就我們說的“生茶”,真正屬於雲南原產地喬木型的大葉種三、四等以上的茶葉為茶青精心制作的緊壓茶。經過了數十年的存放,在陳化後發酵過程中形成了甘、滑、醇、厚、韻味十足的獨特品質,但這類茶稀少,即是茶中之茶的上好珍品又能作為文物保存,身價不菲。
收藏散茶還是緊壓茶?
如果您真的有興趣自己存放普洱生茶來體會壹下普洱茶品質的改變過程和其特有風格的形成經歷也是很有意義的。建議您儲存緊壓茶:由於緊壓茶體積小,且有規則,易於存放。再者緊壓茶耐儲藏,不宜變質,緊壓在內部的茶所處的環境較好,利於後發酵。通常需要10年優質的自然陳化才能獲得普洱茶真正的自然風味。
普洱茶是否存放得越久越好?
普洱茶特有的品質和陳香是在後發酵過程中形成的,壹定時間後普洱生茶中的主要化學成分茶多酚,氨基酸,糖類等各種物質之間發生變化,使得湯色,香味趨向於理想化,但是如果儲藏條件不當或不講科學的無限期存放,這也必然降低其品質。品質達到至優的普洱茶,若無限期的存放,必然使其茶葉中的有益成分逐漸分解,氧化,進而失去普洱茶應有的特殊風味。故在普洱茶的存放過程中應視情況而定,壹般新的生茶可以存放20年左右,便可以得到較為滿意的品質。而對於發酵過的“熟茶”,壹般2-3年的存放就能升到較好的品質風味了。
普洱茶適宜存放在怎樣的環境下?
壹般來說普洱的存放並不困難,只要不受陽光直射或雨淋,環境清潔衛生,通風無其他雜味異味。
用什麽容器存放普洱比較好?
普洱茶和其他綠茶烏龍茶不同,普洱茶不需要隔絕空氣,相反普洱喜好通風幹燥的環境,所以壹般建議將普洱存放在陶瓷缸中存放。
在家可將即將要喝的普洱拆去包裝,整塊或用普洱刀小心將其開松成小片,用宣紙或無味吸潮的紙張包好後放入小型的陶瓷茶罐存放。