1)銅不足。現代生活中，人們對銅的攝入量不足，每日攝入量僅為0。8毫克，而正常人每天需要2毫克銅，所以專家建議，除了食用動物肝臟、牡蠣、豆類、蔬菜、水果、燕麥等富含銅的食物外。，我們也要有意識地在生活中使用銅餐具——銅鏟、銅抄勺、銅火鍋、銅筷子、銅勺等銅制品來補充銅。
2)改善貧血。銅是合成血紅蛋白的催化劑。貧血是常見的血液系統疾病，多為缺鐵性貧血，但仍占缺鐵性貧血的20 ~ 30%，常規補鐵治療難以見效。原來是肌肉缺銅。銅不僅參與紅細胞中銅蛋白的合成，也是構成人體多種銅酶的主要成分。銅酶是體內鐵離子吸收、利用、轉化和代謝的催化劑。因此，銅的缺乏會影響血紅蛋白的合成，使貧血難以糾正。如果同時加銅，肯定能收到立竿見影的效果。
3)防癌。銅被用來預防癌癥。據報道，銅可以抑制癌細胞DNA的轉錄過程，幫助人們抵抗腫瘤癌癥。北威爾士的胃癌、南非的食道癌、波蘭的白血病等癌癥高發地區，人體內銅的含量較低。在我國壹些偏遠地區，婦女兒童有佩戴銅墜、銅項圈等銅飾品的習慣，日常生活中也經常使用銅鍋。銅杯、銅鏟等銅餐具，這些部位的癌癥發病率也很低。此外，青少年的白發和白癜風也是因為銅的缺乏。銅還可以預防心血管疾病。過去，人們把冠心病的主要原因歸咎於高脂肪飲食。近年來，美國科學家證實，體內缺乏銅是冠心病的主要禍根。基質膠原蛋白和彈性蛋白能使心臟血管完整有彈性，含銅氧化酶在合成過程中不可或缺。顯然，銅缺乏時，這種酶的合成減少，對心血管疾病的發生發展起到推波助瀾的作用。
4)治療疾病。在民間，使用青銅器治病的習慣，如給風濕性關節炎患者戴上銅手鐲、腳鐲或連續幾個月使用銅暖腳器，可減輕或消除關節炎癥狀。據測量，戴上銅手鐲後。平均每月減少13 mg，部分銅離子先溶解在汗液中，再通過皮膚進入血液循環。進入肝臟，以肛銅蛋白的形式轉運到局部炎癥組織，發揮其特異的抗炎作用。
2.使用銅餐具的缺點:
1)銅在潮濕環境中容易生成的銅銹(氫氧化銅)和空氣氧化生成的綠粉(氧化銅)都是有毒物質，烹飪時摩擦產生的銅和錫也對人體健康有害。因此，銅餐具已逐漸被淘汰。
2)銅鍋不適合熬藥。銅的化學成分不穩定，容易氧化，與中藥的化學成分反應會影響藥效。安全使用銅鍋。