陶瓷餐具和陶瓷的傳統概念是指壹切以粘土等無機非金屬礦物為原料的人造工業產品。它包括由粘土或含粘土的混合物經混合、成型和煆燒制成的各種產品。陶瓷餐具的燒制和應用在中國有著悠久的歷史，因其造型多樣、色彩鮮艷、手感清涼爽滑、易洗滌而深受國人喜愛。陶瓷餐具的制作方法分為釉上彩、釉下彩和釉中彩三種。陶瓷餐具主要產於江西景德鎮、山東淄博、河北唐山、福建德化、廣東潮州、湖南醴陵等地。陶瓷餐具可分為鎂瓷餐具、鎂強化瓷餐具、強化瓷餐具、貝瓷餐具、釉瓷餐具、雅瓷。
壹般來說，陶瓷餐具可以分為五大類，分別是:1、鎂瓷餐具2、鎂強化瓷餐具3、強化瓷餐具4、貝瓷餐具5、釉瓷餐具6、亞光瓷。下面是大瓷網編輯邊肖的詳細介紹。
1，鎂瓷餐具
鎂瓷主要是以富含鎂的矽酸鹽礦物滑石為瓷土的主要原料，在1380攝氏度的高溫下燒制而成。因此，鎂瓷餐具具有高白度、高強度、高熱穩定性等突出特點。潔白如玉，晶瑩潤澤，是星級酒店餐具的最佳選擇。現已被人民大會堂、釣魚臺國賓館指定為國宴用瓷，並被北京王宓飯店選為特供瓷。
鎂瓷餐具具有強度高、耐酸堿、無鉛毒、易清洗的獨特性能。能承受廚房工作的碰撞，不易損壞。更適合機械洗滌、高溫蒸煮消毒、電烤箱持續高溫、微波加熱等現代生活方式。鎂瓷餐具被北京、天津、上海、廣州等大城市的大酒店選用，受到外商的青睞，成為出口歐美、東南亞、中東的餐具中的“搶手貨”。
2、鎂強化瓷餐具
陶瓷餐具
鎂強化瓷餐具是以鎂石粉和高長石粉為主要原料，經約1340攝氏度高溫燒制而成。其強度超高，脆性很低，白度高，釉面光滑，使用壽命是普通陶瓷的3-5倍。是所有日用瓷中餐具消毒的理想產品。雖然單品成本比白瓷和普通強化瓷高25%左右，但使用壽命長，破損率低，檔次高，形象好，實際餐具累計總投資低50%以上。瓷器高貴典雅，釉面光滑柔和，具有耐高溫、耐急冷、耐高溫、不易劃傷等特點，不含鉛等化學物質。是無汙染的綠色餐具、環保餐具，是現代賓館、酒店、消毒餐具公司的首選陶瓷餐具產品，贏得了用戶的高度贊譽。
3、強化瓷餐具
強化瓷是壹種優質瓷土，加入鋁、鎂，然後在1300攝氏度左右燒制，使它們重新結晶結合，磁化成壹種物質。抗撞是它的看家本領。釉面呈乳白色，手感細膩。強化瓷的釉面比鎂強化瓷更深，消毒餐具市場上使用的餐具已經逐漸被鎂強化瓷和鎂瓷取代。
4、貝瓷餐具
貝殼瓷采用高白泥高白釉貝殼粉，通過科學配方，經1200攝氏度以上高溫燒制，再塗釉，二次高溫燒制而成，無毒無鉛無害，永不褪色，不易破碎，適合洗碗。貝瓷餐具釉面白底藍，適合中低檔陶瓷餐具使用者。
5、釉瓷餐具
彩釉瓷器在產品燒制前直接畫在胚上，然後高溫燒制而成。屬於釉下彩陶瓷，瓷器上的圖案是手工繪制的，具有藝術價值。是與上述瓷器風格不同的餐具產品，為需要特殊餐具的消毒中心提供了更多的選擇。