流行於貴州省赤水河壹帶。相傳貴州赤水河畔有壹個茅臺村。村裏只有幾十戶人家，家家會釀酒。有壹年冬天，天氣特別冷。連續下了幾天大雪，村子壹片白茫茫。刺骨的寒風讓人瑟瑟發抖。這時，有壹個衣衫單薄的女孩，在寒冷的山溝裏艱難地走著。她走到壹戶有錢人家的門前，敲了很久，然後那戶人家的主人，有錢的黃漫，打開了門。他不耐煩地喊道:“這麽冷的天妳在幹什麽？”姑娘在寒風中抖抖身子，說:“老板，給我點酒暖暖身子！”"富人擡起頭，看到女孩蓬頭垢面，光著腳，於是捂住鼻子喊道:"滾出去！離開這裏！“這個可憐的女孩去了壹個茅草屋。那間茅草屋裏住著壹位老婦人和壹位老人。當老婦人聽到女孩的哭聲時，她迅速打開門走了出來。她難過地說:“女兒，快進來。這麽冷的天氣不要凍壞了！”說完，她把姑娘請進了屋，給她端來壹碗熱酒喝:“快，喝這酒暖暖身子。"老婦人還讓女孩在她家過夜。半夜，老婆婆突然夢見壹個仙女，手裏拿著壹個發光的杯子。仙女的肩膀上還掛著兩條紅絲帶。只見仙女將夜光杯中的瓊漿灑向茅臺村，村中頓時出現壹股清流。仙女對老婆婆說:“這條小溪可以釀酒。”然後，仙女用玉手在富家和窮人家之間的小溪裏劃著，消失了。奇怪的是，老婦人的丈夫也做了同樣的夢！第二天，當老婆婆起床時，她看到村子裏有壹條清澈的小溪。於是，村裏的人就用小溪裏的溪水釀酒。令人驚訝的是，從那以後，窮人釀的酒越來越香，而富人的財主家釀的酒卻越來越難聞，越來越難喝。窮人釀的酒是茅臺酒。人們還把仙女杯作為茅臺酒的商標，仙女肩上飄著兩條紅絲帶，紀念雪夜來到茅臺村的仙女。茅臺(貴州)釀酒的由來:根據現有資料，早在2100年的戰國時期，貴州的青山綠水之間，到處都有酒的清香。據文獻記載，當時貴州生產壹種帶醬的酒。到了漢代，貴州的釀酒進入了壹個新階段。歷史上，漢武帝曾經品嘗過顧仁懷產的酒，大加贊賞。南北朝時期，這裏釀造酒精濃度很高的酒。隋唐五代時期，出現了另壹種。
“女人的酒”。古代指煮酒的女奴，後來逐漸成為酒的名稱。宋代朱編在《蕭曲舊聞》中記載了200種名酒。以及今天貴州生產的“松谷酒”和“曲鋒酒”。
它有很好的聲譽。元明以後，特別是清朝的三百年間，貴州釀酒的優良傳統發揚光大。清朝初期，中國名酒有50多種，包括苗酒和貴州的配制酒。至於苗酒，乾隆《貴州通誌》說主要產於都勻府各屬，為苗族、布依族釀造。它“色紅味醇”。李宗(日)在錢驥說，配制酒是以糧食為原料的。"
最初用的是釀造燒酒的方法，後來用的是釀造白酒的方法。其他的如鉤藤酒、刺梨酒、糯米酒也各有特色。其中，仁懷的“茅臺春”和“茅臺燒”引人註目。經過幾個世紀的釀造，逐漸發展成為享譽五大洲的“茅臺酒”。
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