炒面是早年最有特色的軍糧。面粉和大豆、芝麻等壹起油炸磨碎。吃的時候加糖熬成稀糊狀，也可以加壹點肉油和鹽。作為北方常見的民間小吃，也是最早的無竈方便食品之壹。炒面的歷史已經超過1000年了...
抗美援朝期間，後勤開始批量制造供應炒面等幹糧，以解決前線誌願軍在美軍飛機狂轟濫炸下難以埋鍋做飯的“吃飯難”問題。當時幾乎所有誌願軍戰士都有壹個直徑約10cm、長度超過1.2m的幹糧袋，可裝約10kg炒面或炒飯，可維持壹個戰士壹周左右的食物需求。在最困難的情況下，沒有喝水，很難把炒面咽幹，於是就有了韋唯《誰是最可愛的人》中“壹口炒面壹口雪”的著名場景...
但是，炒面的另壹個特點是——不！營地！舉起來！由於成分過於簡單，特別是缺乏維生素，長期食用可能帶來牙齦出血、口角炎、夜盲癥、幹眼癥等疾病，制約了我軍的戰鬥力...
因此，在朝鮮戰爭後，解放軍後勤總部和上海食品工業研究所共同嘗試了幾種幹糧，包括壓縮甜鹹餅幹、雜糧餅幹、壓縮蠶豆餅/玉米餅等。，聽起來美味又健康...之後很長壹段時間，解放軍野戰食品的研發主要集中在壓縮幹糧上，比如701？702份壓縮口糧...
從十壹屆三中全會前後到改革開放前幾年，我軍軍用食品研發有了新的突破——新的主食包括761壓縮餅幹、脫水大米、脫水面條，以及主副食搭配的初步構想，如午餐肉罐頭、肉炒什錦罐頭、醬油炒肉丁罐頭，統稱為“第壹代野戰食品”。
但由於脫水大米儲存期短，脫水面條復水後口感差，真正對保障作戰部隊食物起主要作用的主食仍然是761壓縮餅幹...
761壓縮餅幹是炒面和奶粉的混合物，裝在鐵皮密封的鐵盒裏。雖然在80年代很多軍人的記憶裏，這種壓縮餅幹很香很好吃，但是據說硬到可以敲碎牙齒，甚至可以當磚頭砸人...
隨後，隨著“第二代野戰食品”的不斷研發，解放軍軍用食品體系越來越豐富多彩，出現了普通個人/集體食品、邊防巡邏食品、遠航食品、坦克兵食品、空降兵食品等特殊分類。，並且還明確提出了營養成分中的熱量指標和營養比例指標...
在此期間，代表性的口糧有861單兵糧、90壓縮幹糧、94脫水大米、低酸罐裝新式軍用蔬菜等...
1986年9月，861邊防巡邏特種兵食品研究完成，首次將軟罐技術用於軍用物資。由豬肉米飯軟罐頭、水果軟罐頭、壓縮幹糧三部分組成。每日食用重量為1，582.5克，熱量為4275大卡。相對來說，口感好，營養豐富，熱量非常高。
90壓縮幹糧是目前市場上最易獲得的軍用食品，是對原761壓縮餅幹的改進和升級，解決了原761壓縮餅幹儲存後難以下咽的問題...
1994研究的94脫水米的包裝采用了具有阻隔性能的多層復合材料，從技術上解決了上壹代軍用脫水米的儲存困難。保質期可達2年以上，復水性能優異。用85℃以上的熱水復水只需10分鐘左右...
從此，我們解放軍戰士在行軍途中可以吃好熱飯了！
進入新世紀，近年來，我軍最新壹代軍用食品的研發主要集中在高能野戰口糧、渡海登陸食品、高原山地野戰食品，以及以主食、副食、湯和飲料三大系列為基礎的新壹代野戰食品，基本走系列化、餐分類、熱食的營養科學方向。
與此同時，我們的自熱軍用食品“黑科技”也取得了重大突破...
自熱野戰口糧不僅保證了輕質和高能營養，還具有高效的自熱功能。無論是冷水還是熱水，臟水還是清水，只要把水倒進食品袋的夾層裏，幾分鐘就能煮出熱米飯...
2009年生產的最新自熱單兵口糧甚至包括各種口味和營養豐富的經典中國菜，如醬油炒飯、扁豆牛肉炒飯、香腸炒飯、羊肉炒飯、豆瓣醬炒飯、白菜肉絲炒飯和咖喱...