1.極限總能量
能量控制應逐漸減少，以避免突然下降到最低安全水平以下。控制總能量攝入，要多選擇低能量食物。低能量食物有:谷類，最好是粗糧；豆類，包括大豆及其制品、豌豆、綠豆等。各種蔬菜，尤其是深色蔬菜；水果，尤其是柑橘、菠蘿、大棗、獼猴桃等。富含維生素C；菌藻和瘦肉。高能量食物包括肥肉、儲存肉、動物油、大部分零食(如瓜子、松子、杏仁、花生、核桃等。)和糖果(蛋糕、糖果、巧克力、冰淇淋等。).
壹般成年人每天攝入的熱能應控制在1000kcal左右，最低不能低於800kcal，否則會對身體造成損害。除了控制總能量，還要控制三大產熱營養素的產熱與產熱的比例，即蛋白質能量占總能量的25%，脂肪占65，438+00%，碳水化合物占65%。每克蛋白質、脂肪和碳水化合物的供能分別為4千卡、9千卡和4千卡。
(1)節食療法:每天攝入能量1200~1800kcal，適合身體質量指數& gt23
(2)低能量療法:每日能量攝入600~1000kcal，適用於身體質量指數>；25
(3)極低能量療法:每日能量攝入200~600kcal，適用於身體質量指數>；30
2.適量的蛋白質
適量的優質蛋白質用於保證體內細胞和組織的正常生長發育，優質蛋白質(如魚、雞、鴨、禽、蛋清、牛奶等。)或植物蛋白食物(如大豆、豆腐、千片豆制品等。)脂肪少的可以選擇。
限制脂肪
在食物種類的選擇上，要多吃瘦肉、牛奶、水果、蔬菜、谷類，少吃肥肉、畜肉、油炸油膩等脂肪性食物。壹日三餐總食量應控制在500g g，每天食用食用油少於20g。應選擇不飽和脂肪酸含量高的植物油，有利於降低血脂和膽固醇，預防動脈粥樣硬化，如大豆油、玉米油、芝麻油、花生油、米糠油、菜籽油等。動物脂肪，如豬油和黃油，應該避免。
限制糖分
糖在體內會轉化為脂肪，尤其是單純性糖被肥胖者攝入後，所以單純性糖類食物，如蔗糖、麥芽糖、果糖、糖果、蜜餞、甜點等應盡量少吃或不吃。對膳食纖維沒有限制，每日膳食纖維供給量應不低於12g。大多數富含纖維的食物，如谷類、豆類、水果和蔬菜，脂肪含量普遍較低。在膳食中補充麥麩、果膠和海藻中的多糖海藻酸鈉，可以適當增加膳食纖維，增加糞便中脂肪的排泄。
5.限制鹽和嘌呤
鹽會引起口渴，刺激食欲，增加體重。食鹽攝入量應為3 ~ 6g/d；嘌呤能刺激食欲，加重肝腎代謝負擔，所以應限制嘌呤含量高的動物內臟(如動物肝、心、腎)、鳳尾魚、沙丁魚等。
停止飲酒
酒是純能量食品，1 ml純酒精能產生約7kcal的熱量。以下是常見酒的酒精度:北京二鍋頭65%，紅酒10%-13%，白酒10%-13%，蘋果酒15%，雕花酒16.5%，啤酒3。
7.養成良好的飲食習慣
食物要多樣化，避免偏食。盡可能合理地分配壹天中每壹餐的食量(早:中:晚= 3: 4: 3)，不要暴飲暴食或缺餐。多吃粥、湯、水，早上起床後空腹喝壹杯白開水，每天保證7~8杯水(1500ml~1700ml)。吃飯時可以先吃菜、湯，再吃肉，並且註意細嚼慢咽，控制吃飯速度，避免邊看電視邊吃零食，避免吃飽飯後睡覺。
8.烹飪方法和膳食
宜采用蒸、煮、燒、燉等烹調方法，盡量少用煎、炸。油炸食品含脂肪多，能刺激食欲。用餐次數因人而異，壹般3~5餐為宜。
9.合理的減肥計劃
減肥要實際。壹般來說，對於輕度肥胖的成年人，每月可以減掉0.5~1.0kg，即在以往飲食的基礎上每天至少可以減掉100kcal，而對於中度以上肥胖的成年人，每周減掉0.5~1.0kg為宜，即在以往飲食的基礎上每天至少可以減掉450kcal。不要禁食、突然減肥或隨心所欲地吃東西。
擴展數據:
飲食減肥要在保證人體蛋白質等營養物質的情況下，保持人體能量攝入和消耗的適當負平衡，從而促進脂肪分解，並持續較長時間，使體重逐漸下降，接近標準體重，達到減肥的目的。對於肥胖的定義，我們可以計算出體重指數(身體質量指數)=體重/身高2(kg/m2)並測量腰圍。
飲食原則
堅持節食減肥很重要。要合理限制總能量、脂肪和糖的攝入，適量攝入蛋白質，限鹽戒酒，養成良好的飲食習慣，這樣才能循序漸進地減肥。在控制飲食的同時，要適當增加體育鍛煉。
參考資料:
節食減肥_百度百科