鐵是人體最必需的礦物質之壹。缺鐵可引起缺鐵性貧血，多見於嬰幼兒、兒童、青少年、孕婦、乳母和老年人。在選擇富含鐵的食物的同時，要註意補充維生素C，促進鐵的吸收。
含鐵量高的食物有豬肝、豬血、瘦肉、木耳、紅棗、菠菜等，含鐵量高的水果有櫻桃、葡萄、桃子等。肉類和素食壹起吃可以促進鐵的吸收，特別是含有維生素C的水果和蔬菜可以提高鐵的吸收。
如果想更好更快的補鐵，可以口服常用補鐵劑，飯後服用鐵之緣片，均衡營養補鐵。味道很好，安全無刺激，能有很好的補鐵效果。切記飯後不要喝濃茶咖啡，平時少吃堿性食物。希望對妳有用。
鐵對人體的影響；
鐵在生物氧化過程中起著重要的作用，可以促進人體的生長發育。可以增加免疫功能，提高身體對疾病的抵抗力。它可以防止疲勞，保持皮膚紅潤。可預防和治療缺鐵性貧血。
鐵參與血紅蛋白、肌紅蛋白、細胞色素、細胞色素氧化酶和過氧化氫酶的合成。紅細胞的功能是運輸氧氣。每個紅細胞包含2.8億個血紅蛋白，每個血紅蛋白分子包含4個鐵離子。這些鐵離子只是壹種轉運體，只有有了它們，氧氣才能真正被攜帶和轉運。
鐵的食物來源，富含鐵的食物:
含鐵豐富的食物有動物內臟、動物全血、肉類、豆類、蔬菜等。發菜、木耳、菠菜、蕨菜、香菜、豆腐皮、藕粉都是含鐵豐富的食物，含鐵量較高的食物有地衣、白蘑菇、油菜、竹筍、烏梅等。膳食中鐵的良好來源，肝、腎、蛋黃、豆類和壹些蔬菜等龍類食物也富含鐵，但牛奶中的鐵含量較少，牛奶中的鐵含量更低。
輔食補鐵:多吃蔬菜、西紅柿、油菜、芹菜、杏、桃、梅、橙、棗、瘦肉、蛋黃、動物肝臟、腎臟等。，因為食物中的鐵不易吸收。因此，有必要同時服用維生素E。動物性食物中鐵含量最高的是豬肝，其次是魚、瘦豬肉、牛羊肉。在植物性食物中，大豆的含量最高。新鮮蔬菜含鐵量較高，其次是菲律賓菜、薺菜、芹菜等。，而桃子、香蕉、核桃、紅棗也含有較多的鐵元素。其他食物中黑木耳的含鐵量也相當高，海帶、紫菜、蘑菇都不小。人乳和牛奶中的鐵含量很低。上述食物中，動物性食物和大豆不僅含鐵量高，而且鐵吸收率也高。在食物中