不同的茶葉，發酵程度和制作工藝都不壹樣，買回後的收集方式也確實不壹樣，以免破壞茶葉原有的香味。下面試列舉幾種妳經常喝的茶，請補充壹些不足。綠茶【如幽靜、碧螺春】是完全未發酵的茶，看起來像是壹片片綠葉卷成的細條。因為茶葉還富含葉綠素，遇光遇氧會很快消失，其特有的清新香味也就喪失了。因此，宜將綠茶茶葉裝在不透光不透氣的小鐵罐中放入冰箱(4攝氏度左右)，泡茶時再取出壹罐。但是不適合放在冷藏室，因為茶葉低溫結冰，破壞了分子結構，不好。烏龍茶【如鐵觀音山烏龍猴功夫茶】是壹種半發酵茶，卷成小球。根據發酵程度的不同，有的是藍色的，比如鐵觀音，有的是紅色的，比如猴茶。烏龍茶的收藏不壹定要放在冰箱裏，但也要放在不透光不透氣的小鐵罐裏，不要放在有陽光和熱源的地方(如廚房或陽臺)。還要註意存放的地方，因為茶葉的頂部可以吸收香味，放在壹起時間長了會帶異味。香茶【如花茶、香荔枝、玫瑰】基本都是綠茶，卷成細條，放在花瓣裏吸收香味。壹般茶店裏賣的茶都是做出來的，不會變。可以用不透氣的玻璃瓶收集香茶，方便區分不同的茶葉，但宜裝在小瓶裏，放在櫃子裏。白茶【例如白牡丹，壹種長著長壽眉毛的水仙花】半發酵的茶葉被卷成葉子上有白毛的長條。茶葉通常較大、完整、松散，不像烏龍茶那樣卷成球狀。所以最好用大鐵罐(比如大餅幹罐)來包裝白茶葉，這樣茶葉就不會因為過度擠壓而被壓碎。因為做白茶要用更多的茶葉，所以壹般重量比較大，方便用大罐。紅茶【如祁門大吉嶺錫蘭】是壹種全發酵茶，茶商往往以多種茶源出售，切碎混合，再加上商標。如果是罐裝買的，最好是原罐收藏。如果買紙質包裝(茶商要省點錢)，最好帶壹個舊茶葉罐做收藏。如果找不到，也要拿壹個小鐵罐來收藏。用原來的紙包裝是不可取的，因為紙袋擋不住濕氣，茶葉會變潮，所有味道都會變。黑茶【如普洱六堡茶】是經過充分發酵後氧化陳化的壹種茶葉。看起來像陳年赭色紅茶。聞的時候沒有新茶香，但是有很重的香味，但是聞不到酵素的味道。收藏的紅茶最好放在通風、避光、陰涼的地下室的架子上。沒必要放在瓶子裏，讓茶葉氧化，幾個月翻壹次，放個十年八年，就像儲存酒壹樣，越老越好。如果沒有條件，可以拿壹個淺木托盤裝茶葉，放在銅峰處，比如壹個衣櫃的頂部，再用木板蓋上。最重要的是給鳳凰通風，不留水分，否則茶葉會被酶破壞。
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