巨好吃的16款美食合集偷偷收藏

1.香辣蝦仁炒芹菜

蝦去殼開背，準備食材：小米辣、芹菜、洋蔥。

調味，蝦仁炒熟盛出，小米辣爆香，芹菜洋蔥炒至斷生，倒入蝦仁，加壹勺生抽，大火翻炒3，4下即可。

2.脆皮雞腿

小雞腿洗凈，1小勺鹽，適量白胡椒，4勺面粉，2個雞蛋，250毫升純牛奶，攪拌均勻腌制20分鐘，雞腿裹上玉米澱粉，7成油溫下鍋炸，炸至兩面金黃，30克黃油融化，1勺白糖，1勺生抽，半勺蜂蜜，小火順時針攪拌冒泡，倒入炸好雞腿，攪拌均勻即可出鍋裝盤。

3.孜然土豆粒

土豆切丁清洗3遍，油熱下鍋煎至金黃，1勺辣椒面，1勺芝麻，少許鹽，2勺生抽，翻炒均勻，撒點蔥花。

4.青椒炒面筋

面筋撕塊(手撕更入味)，倒入油下面筋幹煽兩分鐘左右，倒入青椒翻炒，加2勺生抽、1勺蠔油少許鹽和糖，翻炒至青椒斷生，就可以出鍋開吃啦！

5.香辣啤酒鴨

準備食材：小米椒、幹辣椒、大蒜、姜絲、大蔥段、還有青辣椒，爺爺煮好寄過來的鴨子，幹豆角用開水泡開。

油熱倒入辣椒，蔥姜，蒜，加入1勺豆瓣醬翻炒香，加入鴨子翻炒兩分鐘，加入八角、桂皮、香葉和壹罐啤酒和壹碗開水，蓋上蓋煮40分鐘，中途加入幹豆角繼續煮，煮到快收汁，收汁的時候加入青辣椒，翻炒均勻就可以出鍋。

6.脆皮小酥肉

裏脊肉切塊，1勺料酒，1勺生抽，適量黑胡椒，1勺澱粉，攪拌均勻腌制半小時，澱粉、雞蛋、黑胡椒、辣椒粉、鹽攪成面糊，豬肉裹上面糊，油熱下裹好的肉炸炸至表面微黃撈出，復炸至金黃色即可出鍋撒上歐芹碎、辣椒面。

7.鼓油雞

童子雞對半切開，泡兩個小時去除血水，碗中倒入小半碗生抽勺老抽和兩勺蠔油，熱油炒香蔥姜蒜八角，雞皮的那面下鍋小火煎5分鐘，煎至表皮微微焦，倒入醬汁，再加入壹碗熱水和冰糖邊煮邊把汁往雞上澆，再蓋蓋小火煮15分鐘，

大火收汁不停的澆湯汁不用收幹留壹些。

8.蒜香檸檬雞爪

雞翅洗凈花刀 +蒜 +兩勺生抽，半勺老抽＋壹勺蜂蜜＋壹勺蠔油，壹勺油＋鹽、胡椒粉拌勻腌制2小時，放檸檬片，擺上雞翅，空氣炸鍋180度10分鐘翻面5分鐘即可。

9.番茄金針菇肥牛卷

蒜末+兩勺生抽，半勺老抽，少許鹽和糖，壹勺蠔油攪拌均勻，培根卷金針菇用牙簽固定，熱油煎至金黃，熱油番茄炒出汁，倒入適量清水煮開 +培根卷，倒入料汁煮開小火收汁即可。

10. 酸菜排骨

排骨姜片、料酒焯水撈出洗凈，重新加水、八角、桂皮、料酒、蔥姜燜煮半小時，油熱下蔥姜蒜幹辣椒炒香，倒入酸菜翻炒倒入排骨和湯，少許糖鹽、胡椒粉燜煮20分鐘後大火收汁，即可開吃。

11.蒜香蝦仁雞蛋

蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉淋上熱油，加兩勺生抽，壹少陳醋、壹勺蠔油、小半勺鹽，攪拌均勻備用，玉米煮熟後撈出，雞蛋冷水下鍋煮熟後撈出剝殼去掉蛋黃，蝦加姜、料酒煮熟後剝殼，倒入醬汁拌勻即可。

12.椒鹽排骨

壹斤半排骨，壹勺料酒，壹勺蠔油，兩勺生抽，適量蒜末、澱粉，黑胡椒粉，半勺糖，攪拌均勻腌制1小時，油溫六成熱倒入排小火慢炸10分鐘，轉開大火炸，1分鐘撈出，撒上歐芹碎。

13.幹煽杏鮑菇

杏鮑菇切條，水開煮1分鐘撈出，擠幹水分，油熱下鍋翻炒至金黃，加蒜末幹辣椒炒香，再加1勺生抽，1勺蠔油，半勺老抽，適量孜然粉、鹽、白糖，翻炒均勻撒上蔥花即可裝盤。

14.蝦仨炒烏冬面

兩勺生抽、壹勺蠔油、半勺老抽、少許胡椒粉，少許鹽攪拌均勻備用，冬面煮熟撈出、蝦仁煎熟，香腸辣椒炒熟放入烏冬面，倒入醬汁放入蝦仁拌勻即可。

15. 紅燒豬蹄

蔥姜料酒焯水撈出，熱油蔥姜蒜炒香，倒入豬蹄翻炒，倒入清水沒過食材，2勺生抽，2勺料酒，2勺老抽，1勺蠔油，1勺黃豆醬，適量白糖，八角桂皮香葉料包，小火燉煮壹個小時。

16.香辣口水雞

準備青紅椒、芝麻、辣椒粉、蒜末淋上熱油，放入四勺生抽、兩勺醋、壹勺蠔油、適量鹽、雞精，攪勻備用，雞腿去骨、冷水下鍋放入蔥姜、料酒煮開再繼續煮15分鐘，撈出洗凈切塊，金針菇焯水、鋪在碗底、再鋪上雞塊倒入料汁拌勻即可。