大家都知道陳皮是好食材，不過很少人懂得怎樣去辨別陳皮的好壞，更加不知道哪個品牌的陳皮比較好，下面我就給大家分享兩種方法，教會大家如何分辨。
正宗新會陳皮
想要了解陳皮牌子哪個好，得要先了解壹下陳皮，要知道哪裏的產地陳皮好才能再辨別品牌優劣之分。
壹、哪裏的陳皮好？大家都應該知道陳皮被劃分為“普通陳皮”和“廣陳皮”兩大類，其中以“廣陳皮”為陳皮中的佳品，而“廣陳皮”又以“新會陳皮”為上等佳品；為此，好陳皮就是新會產地所出的新會柑皮為佳品。
而“新會柑”又被劃分為壹線產區、二線產區、三線產區，其中又以壹線產區五大核心產區“天馬、梅江、茶坑、東甲、西甲”為新會柑上等佳品產地。
新會柑產區分布圖
為什麽新會柑五大核心區是最好的呢？
新會柑核心產區（壹線產區）處於銀洲湖和西江、潭江“三水相匯”後連接南海，鹹水和淡水交界處，灌溉用水能夠利用既有海水成分，又有不斷的淡水補充的特殊水質，所處的地理環境有三山環抱的天然屏障，為新會柑提供天然生長環境。
綜合上述，好陳皮就是產於廣東新會壹線產區五大核心產園的新會柑皮，如十添壹陳皮，柑皮產於新會核心產區天馬產園，采摘圈枝5-8年的新會柑樹果皮陳化3-10年而成。
既然我們知道了哪裏產地陳皮好之後，我們來看看陳皮什麽牌子好。
新會陳皮（十添壹）
二、新會陳皮什麽牌子好？當大家都普遍認識到新會陳皮是佳品之後，就會出現壹個商業化的問題，很多外地或本地無良商家開始利用這種認識來欺騙謀取利用，他們用非新會柑皮（廣西皮、福建皮、江西皮）來充當新會陳皮魚目混珠，這就自然而然出現各種假冒新會陳皮現象。
1、如何辨別是否真正新會品牌呢？
隨著市場需求量不斷增加，新會本地工商註冊的陳皮加工企業多達五百多家，加上壹些沒有在工商註冊備案的小作坊，大概有六七百多家。
當然也有不是新會本地企業也賣正宗新會陳皮（如：十添壹陳皮），這些企業要麽就是有自己的加工廠在新會，要麽就是直接從新會本地加工企業進貨。這種模式在最近兩年慢慢開始流行了，尤其那些在網上賣陳皮的店鋪企業。
A、看看這家企業工商註冊地址是否為“廣東新會”
當然妳確定妳買的陳皮商家是本地的，還是不能保證100%是正品，畢竟也有很多黑心商家賣假新會陳皮，那麽我們就要借助下文陳皮真假辨別方法來判斷了。
B、網絡檢索壹下這個牌子，或者商品評價上，是否有差評
比如在某貓上買新會陳皮就要看看買家差評怎麽說的，如果太多差評就建議妳放棄了，好評就不要看了（基本都是刷出來的）。
新會陳皮
2、如何辨別正宗新會陳皮？
好了，通過上文介紹首先辨別是否新會本地企業，再來辨別陳皮本身產品是否為正宗新會陳皮。不管這個企業是不是新會本地的，我們都可以通過如下方法來辨別陳皮是否為正宗新會陳皮。
真正的新會陳皮：
1、外皮：
新會十添壹陳皮表皮有密密麻麻凹入的油室分布均勻，凹凸感明顯，紋理清晰，呈豬鬃紋，表皮有光澤，有油潤感，年份越高，顏色越有歲月感，而且表皮顏色變化規律不會過於統壹，有壹個漸變過渡。
新會陳皮
2、內囊：
真宗新會陳皮十添壹陳皮內囊呈海綿浮松狀，有大大小小的圓形油點分布均勻，年份高的陳皮內囊會慢慢脫落，呈歲月感。
真陳皮內囊
3、氣味：
由刺激芳香味清新芳香味淡淡陳香味濃郁陳香味陳香藥香味
4、泡水：
正宗新會陳皮十添壹陳皮泡水茶色通透自然，隨著年份越高茶色越深，但也不會過深（整體上看起來還是比較淡色的），水色太深的壹看就知道是年份造假的陳皮。
真陳皮水色
通過以上兩個方法可以幫助大家快速辨別新會陳皮哪個牌子好，掌握之後，妳再也不用擔心自己和家人買到假的新會陳皮或者劣質陳皮了。
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