炸薯條的方法:
備用食材:土豆3個，澱粉30克，番茄醬1小碗，食用油適量；
制作流程:第壹步，將三個土豆準備到位，去皮，仔細清洗幹凈，然後切成厚薄均勻，稠度基本壹致的薯片，然後將切好的薯片放入碗中，在水中浸泡壹會，將澱粉泡出來；
第二步，清洗幹凈，鍋中加水，把切好的薯片放進去，水燒開後開始煮。大火持續差不多3分鐘後，需要取出薯片，控水，然後讓薯片充分冷卻；
第三步，然後把焯水的薯片放在冰箱裏放壹會兒，等凍硬了再從冰箱裏拿出來。這時候準備壹個小碗，加入適量的澱粉，將薯片裹在澱粉裏，抖掉多余的澱粉；
第四步，薯片處理好後，準備壹個油鍋，放在火上，加熱。當熱量達到六七成左右時，將裹有澱粉的薯片放入油鍋，開始油炸。大火炸至薯片變色後，將薯片出鍋控油。
第五步，再次加熱鍋內油溫後，將炸好的薯片放入鍋中再次炸至個人喜歡的顏色，控油後出鍋蘸番茄醬。
邊肖總結:對於土豆這種可以用來做菜和做零食的好食材，我們平時可以多吃壹些，而且土豆還含有豐富的營養成分，對身體有好處，土豆還可以用來做早餐蛋糕，營養又好吃。當然，這種用土豆炒的薯條很受各年齡段人群的歡迎，但我們也可以發現，在外面買的壹袋薯條也要好幾塊錢。關鍵是，沒吃幾口就吃完不劃算。最好自己做，也能保證幹凈衛生，讓家裏的孩子吃起來會更放心。既然孩子喜歡吃薯條，那就要學會自己做，而不是去外面買。
烹飪技巧:
1，燙過之後不要直接炸薯片，多加1個步驟，就是把薯片放冰箱裏壹會兒，把薯片硬凍，炸出來的薯片口感會更脆。非常推薦妳學習這個小妙招。
2.炸薯片的時候需要掌握油溫，大概六七成熱。而且炸薯片的時候需要用火炸，這樣薯片會更脆更好吃。煎壹次後，可以再煎壹次，這樣可以防止薯片變軟。
做薯條的時候，用點小技巧。薯片脆而不軟，比外面賣的還要好吃。如果妳覺得薯條還不錯，請收藏起來學著做，或者分享給更多的人！