這些酒都是國家承認的名酒，尤其是茅臺更是國酒，所以品牌效益決定他們的貴族身份，而且這些老酒廠都經歷歲月的沈澱，有很深的歷史文化底蘊在其中。茅臺古鎮壹帶早在公元前135年就生產出令漢武帝“甘美之”的枸醬酒，這便是醬香型白酒茅臺酒的前身茅臺在繼巴拿馬萬國博覽會奪取金獎之後，又多次獨攬國內國際金獎：蟬聯歷屆國家名酒評比之冠、十四次榮獲國際金獎，萬般榮耀集於壹身；王者風範顯露無遺。 茅臺的釀造工藝也很不同，如高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術，但茅臺酒生產工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。茅臺酒的蒸餾餾酒溫度高達 40℃ 以上，比其他白酒高 10-20℃ ，主要目的壹是分離茅臺酒經發酵的有效成份；二是去除發酵過程中的副產物或不利物質或低沸點物質，是茅臺酒飲用不口幹、不上頭的壹個重要原因。 茅臺酒工藝中的長三主要指茅臺酒基酒生產周期長；大曲貯存時間長；茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產周期長達壹年，***分下沙、造沙二次投料，壹至七個烤酒輪次，可概括為二次投料、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒，歷經春、夏、秋、冬壹年時間。而其他名白酒只需幾個月或十多天即可。 茅臺酒大曲貯存時間長達六個月才能流入制曲生產使用，比其他白酒多存 3-4 個月，這對提高茅臺酒基酒質量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的 4-5 倍。 茅臺酒壹般需要長達三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺酒高沸點物質豐富，更能體現茅臺酒的價值，這是其他香型白酒不具有的特點。 茅臺酒工藝的季節性生產指茅臺酒生產工藝季節性很強。茅臺酒生產投料要求按照農歷九月重陽節期進行，這完全不同於其他白酒隨時投料隨時生產的特點。采用九月重陽投料壹是按照高粱的收割季節；二是順應茅臺當地氣候特點；三是避開高營養高溫生產時節，便於人工控制發酵過程，培養有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國的老人節，象征天長地久，體現中華民族傳統文化。 綜上所述，茅臺酒與中國其他白酒相比，其獨特之處可概括為： 1、茅臺酒是綠色、有機食品與環境地域密切相關； 2、茅臺酒原料要求特殊； 3、茅臺酒傳統工藝順應天時、地利、人和。 4、茅臺酒系純發酵蒸餾食品，它不允許也不可添加任何香氣、香味物質， 53° 貴州茅臺酒連水也不允許、不可添加，而其他名白酒，甚至洋酒，都需外添加水或色素，或香氣香味物質。 茅臺酒之所以美，也可以說是采天地之靈氣，集日月之精華，現民族傳統藝術與現代技術之精絕。 茅臺酒不可克隆、不可復制，根本原因是其具有極強的排他的資源壟斷性，擁有的得天獨厚的釀造自然環境不可克隆。“純糧釀造”——這是當今許多白酒品牌對其品質屬性的宣傳廣告訴求語。殊不知，這“純糧”二字的含義是有區別的。壹般說來，其他白酒釀造所謂“純糧”，即指除高粱、小麥以外，還有玉米、蕎麥、大麥、大米及薯類、豆類；而茅臺酒采用的純糧，則僅指優質地產糯高粱和小麥，且小麥用量占52%，質量完全符合國家綠色食品、有機食品的嚴格標準。 茅臺酒高品質形成的又壹個要素是，嚴格執行“5:1的投糧產出比率”，即投入5公斤糧食，只生產1公斤酒；而其他白酒釀造的投糧產出比，最高者也僅為3:1。茅臺酒釀造的原料成本高，也是業內之最。 將茅臺酒與其他白酒相比較,壹個重要的品質區別在於，茅臺酒中易揮發物質相對較少，不易揮發物質相對較多。給人最直觀的感受是：飲時不刺喉，酒後不燒心、不上頭，即使有時過點量，不會使人產生頭昏腦脹、身心疲乏的生理反映。茅臺酒中含有的有益人體健康的酸類、酚類物質，相當於其他白酒的三至四倍；此外，還含有18種氨基酸、多種維生素，以及具有抗腫瘤活性的天然醬油酮、具有改善胃腸功能的並呋喃等；這些都已為科學分析所驗證。 “即使將茅臺酒與白蘭地、威士忌、伏特加等外國名牌蒸餾白酒作比較茅臺酒也是技勝壹籌、質高壹等”——茅臺集團董事長、總工程師、中外著名釀酒大師季克良說，“茅臺酒的接酒濃度在52%~56%（V/V），而其他蒸餾酒接酒濃度高達67%（V/V）以上，然後加水加漿稀釋到所需要濃度。茅臺酒的酒精度在53%（V/V）左右，這在世界上所有蒸餾中是最科學、合理的，加之要經過三年以上的長期陳釀，所以茅臺酒較柔和，酒度高而不烈，對人體的刺激小，有利健康可想而知。” 人們常說，壹個人做件好事並不難，難的是壹輩子都做好事。與此同理
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