宅在家沒事幹，人們便會想著法子做 美食 ，涼皮可以說是近段時間特別火的壹種小吃了，壹時引起了熱潮，而在涼皮之後全網又開始學著炸油條了，香酥蓬松脆的油條，是很多人早餐的選擇，平常忙著上班，沒有時間學炸油條，這段時間閑在家便是學習炸油條的好時機，在不久之後我們可以復工便能自制油條了，其實炸油條的方法並不難，大家記住各種食材的比例以及3個小技巧，便可以輕松做出香酥蓬松脆好吃的炸油條，我每次按照這個食譜壹次就能做成功，而且這個油條的配方中並無不 健康 的原料，大家可以放心吃，下面我便將炸油條的方法分享給大家。
備用食材： 小麥粉500克，水300克，小蘇打2克，酵母粉5克，雞蛋1個，食用油2勺，食鹽少許；
制作過程： 第壹步，首先將所有的食材都稱好重量準備到位，和面盆中，放入面粉，加上點食鹽和小蘇打，但後磕入壹個雞蛋，重新準備壹個碗，放入溫水，然後放上點酵母粉化成酵母水；
第二步，然後將酵母水緩緩倒入在面粉中，先攪拌成絮狀，然後在揉成壹個光滑的面團，用吃飯的勺子舀兩勺花生油倒在面團的表面，用手塗抹均勻，蓋上壹張保鮮膜，在室溫下醒發2個小時以上的時間；
第三步，待將面團醒發好後，在揉面墊上塗抹壹層食用油，將面團移至在案板上，註意不要揉也不要用搟面杖，用手將面團按壓成長寬條狀，然後用刀將長款面條分切成壹個個稍微窄壹點的長條；
第四步，將兩份小長條疊放在壹起，同時用壹根筷子在中間壓壹條痕，兩手提起兩端，輕輕抻長，油條生胚便做好了，按照這個方法，依次將剩余的都做好，然後在鍋中添油，燒至6成熱下入油條生胚；
第五步，就可以開始小火慢慢炸油條了，待油條炸至浮起在表面的時候，即可輕輕翻面，直到將油條的兩面都炸至金黃狀態的時候，即可撈出來，控壹控油便可以趁熱享用了。
我總結： 相信大家看完食譜便能發現，原來炸油條的方法竟是如此簡單，尤其是對於平時便經常烹飪的朋友來說，自制油條更是不在話下，當然了廚房小白也不用擔心，牢記配方和小技巧，便也可以輕松炸油條，畢竟誰也是從不會開始的，將炸油條的方法學會了，妳便也可以享受到美味的早餐了，色澤金黃口感香酥脆，非常引人食欲，讓妳吃壹次便能愛上，早餐吃自制的油條也會精神飽滿，在大家都學會涼皮的做法之後，全網又開始學著炸油條了，自己做特別簡單，壹次就能成功。
1、面和好後，在面團的表面塗抹壹層食用油，可以防止面團風幹，並且在面團醒發好之後，在案板上也要塗抹食用油，壹方面可以防粘，另壹方面還能保證面團有彈性以及韌性；
2、醒發好的面團，不用揉面，也不要用搟面杖，否則炸好的油條就不會有蓬松感了；
3、炸油條的時候，油溫差不多六七成熱的時候就要下鍋了，油溫過高太快會定型，這樣炸的油條就不會蓬松了，所以這點大家需要掌握好。
炸油條的時候，牢記配方以及3個小技巧，油條蓬松好吃，如果妳認為炸油條的這個方法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！