壹般玉石雕刻過程都需要這樣幾個工序：選料、挖臟去綹、設計（畫活）、粗雕（出大形）、細雕（精雕細琢）、微調修整和打磨拋光等。
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1、選料、挖臟去綹
玉料尤其是經過河水磨蝕過的礫石玉料，往往表面都有壹層氧化層，此外裂和紋理如何延伸，雕琢前需要有所了解，這樣才可能做好玉雕設計。當然玉石好的表皮，不能隨意剝去，有時可以利用玉石表面不同的顏色進行設計雕琢好了可成為玉器的俏色，提高玉器的價值。
2、設計（畫活）
壹般說來，設計者往往是根據玉料的顏色、玦度、紋理和形狀來設計雕琢題材，選擇適合玉料特征的題材，首先要最大限度地利用玉料，根據玦度和玉料外形設計，不能浪費玉料；利用好顏色，使其產生最佳效果；盡量摒棄玉件上綹裂，臟等暇疵。
3、粗雕（出大形）
粗雕也可稱為做出胚，即按照設計要求將玉料雕琢成形，初步達到設計玉雕的基本造型。粗雕非常重要，這壹工序是整個玉雕是否成功的基礎，玉料壹旦雕琢，消減的部分是再也添不回去的，真可謂是"覆水難收"所以下刀之前要慎重。
4、細雕（精雕細琢）
細雕，顧名思義就是仔細雕琢之意。粗雕出整體輪廓後必須經過細雕，才能完成作品雕琢的重要過程。細雕的目的就是對玉雕造型進壹步精細處理；使雕刻圖案刻畫的清晰，達到各部分需要的雕刻效果，各部分不同的質感塑造。
5、打磨，拋光
打磨拋光是玉雕中非常重要而不可替代的環節。無論妳如何精雕細磨，玉件表面始終都是粗糙的，顯示不出玉石晶瑩剔透的美麗，只有完美的拋光才能使玉石表現出溫潤光潔的外表，才能使玉器具有高貴的氣質，才能展現玉石作品的真實價值。
6、微調修整、刻字和落款
最後的修活不是必須的，但是有時確實至關重要的。因為有些在設計制作過程中的毛病沒有被發現，需要在拋光後修補。此外設計制作者或許需要在玉雕作品上落款刻字，壹般都需要在作品完成後處理。