茅臺酒是中國大曲醬香型白酒的鼻祖，被譽為“國酒”。具有色澤清亮透明、醬香突出、清香醇厚、優雅細膩、入口柔和、口感脆甜、酒體豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點。人們把茅臺酒的獨特香味稱為“茅香”，這是中國茅臺風味的典型風格。
擴展數據
醬香的秘密
1，醬香酒的源頭
黔北水質優良，氣候宜人，當地人擅長釀酒。前人把這壹帶稱為“酒鄉”，而“酒鄉”中，以仁懷市茅臺鎮的酒最甜，稱為“茅臺燒”或“茅臺泉”。茅臺早在1599就有正規的釀酒作坊。茅臺酒獨特的回沙工藝也基本在此時形成。
2.最早的釀酒作坊
據調查，茅臺最早的酒廠名稱為“大和燒坊”，這壹信息是從茅臺楊柳灣壹座建於嘉慶八年(1803)的漢字爐上鑄造的捐贈清單上獲得的。事實上，清代茅臺酒相當興盛，道光年間遠銷雲南、貴州、四川、湖南等地。鹹豐年間，因戰亂壹度中斷生產。
3.醬香酒已經登上國際舞臺。
1915美國在舊金山舉辦巴拿馬世博會，慶祝巴拿馬運河開通。在展會上，茅臺酒以其獨特的優勢征服了來自世界各地的葡萄酒專家，被譽為世界名酒。它與法國幹邑和英國蘇格蘭威士忌並稱為世界三大蒸餾酒，名揚海內外。
4.醬香酒的現代足跡
1946年，賴永初在上海成立“永興公司”，先後銷售賴茅10000公斤，並利用重慶、漢口、廣州、長沙的商行推銷賴茅。成毅華茂還通過文同書店在滬、長、廣、渝等地進行本地化經營，榮和貓王的重慶、桂陽等地均以稻香村為銷售網點，進壹步提升了茅臺酒的知名度。
5.新中國成立後，茅臺酒特別受到國家領導人的青睞，在新中國外交史上舉足輕重，被尊為國酒。茅臺伴隨著新中國成長。截至目前，茅臺鎮* * *的140多家白酒企業，用標準的茅臺工藝，在這片神奇的土地上釀造出醬香型的酒。
參考資料:
百度百科-真酒
參考資料:
百度百科-茅臺酒
參考資料:
手機鳳凰網-醬香型白酒秘史，傳統酒君告訴妳！