葡萄酒按顏色分，可分為紅利酒、白葡萄酒和粉紅葡萄酒。
紅酒直接磨漿帶籽發酵，然後分離皮渣。
白酒經過去皮、籽榨、澄清、分離沈澱，然後發酵。
粉紅葡萄酒介於白色和紅色之間。它是用紅皮白肉的葡萄，皮汁短時間分離後發酵而成。
12款最佳法國葡萄酒:瓦倫德羅、埃格利茲·克林特、安熱盧、瑪古、皮香-隆格維爾、拉圖、福音、杜克洛-博卡尤、卡隆-塞朱、拉菲特-羅氏-德爾、莫東-羅氏-德爾和科斯泰·圖爾納。
2.白酒，俗稱燒酒，是壹種高濃度酒精飲料，壹般50 ~ 65度。根據糖化、發酵菌種和釀造工藝的不同，可分為大曲酒、小曲酒和麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固體發酵酒和液體發酵酒。
我國傳統的白酒釀造工藝是固態發酵，發酵過程中需要添加壹些輔料來調節澱粉濃度，保持酒醅的柔軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷殼、玉米芯、高粱殼、花生皮等。
高端白酒在整個白酒市場唱主角:五糧液、茅臺。
3.洋酒——指進口葡萄酒的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒等...、以及不同酒精含量的飲料。世界各地的葡萄酒有上萬種，釀造所用的原料和葡萄酒的酒精含量也有很大差異。
葡萄酒如果按原料分類，大致可以分為七大類:糧食酒、香料和草藥酒、水果酒、牛奶和雞蛋酒、植物漿酒、蜂蜜酒和混合酒。
如果以飲用時間來劃分的話，餐前酒(開胃酒)、佐餐酒、餐後酒、特殊酒有區別；如果酒精含量不同，有低度、中度和高度之分。
根據酒的性質，它們可以分為三類:
(1)發酵酒，包括葡萄酒、啤酒、黃酒和果酒。
(2)蒸餾酒，包括中國白酒、法國白蘭地、威士忌、荷蘭杜松子酒、伏特加、朗姆酒和龍舌蘭酒。
(3)精制和綜合再現的酒，包括英國杜松子酒、利口酒、苦艾酒(苦艾酒)、苦酒、藥酒等。
比較好的洋酒品牌有:雷米·馬丁路易十三世、雷米·馬丁超級幹邑VSOP超級香檳幹邑、尊皇拿破侖幹邑產地:法國。
拿破侖黃金XO再次獲得1994國際葡萄酒大賽“XO級”冠軍，其中包括兩枚金牌。