材料:12生蠔，蒜，蔥，醬油，鹽，蠔油。
練習步驟
1.清洗牡蠣，撬開牡蠣，再次沖洗。
2、醬油+油+蒜+雞精均勻的拌在生田雞上，喜歡吃辣的小米辣。
3、蒸八分鐘左右，出鍋撒點蔥花或者淋點熱油，超級好吃。
椒鹽蝦
材料:皮皮蝦2斤，椒鹽10g，黑胡椒，飛油，醬油，蔥花，紅椒。
練習步驟
1.鍋裏倒壹點水，蓋上蝦仁，炸熟，撈出備用。
2、熱油鍋皮皮蝦翻炒千水放入紅椒、醬油和椒鹽翻炒均勻，撒上黑胡椒和蔥花。
3、椒鹽本身是鹹的，喜歡有點重口味的，可以放點鹽。
蒜蓉粉絲蒸大蝦
材料:16大蝦、蒜、蔥、辣椒、粉條、料酒、醬油、鹽、糖、蠔油。
練習步驟
1.蝦洗凈，去蝦腿，蝦背切，蒜剁成泥，蔥切丁。
2.粉絲泡好後，撈出攤在盤底，再把蝦放上去。
3.自制蒜蓉醬:鍋中加入適量的油和熱油後，加入蒜泥、2湯匙料酒、2湯匙生抽、1湯匙鹽、1湯匙胡椒粉、1湯匙糖、1湯匙蠔油翻炒1分鐘。
4.將醬汁均勻的撒在蝦肉上，再撒上蔥花，上鍋蒸8分鐘。
辣醬炒螃蟹
配料:螃蟹、幹辣椒、花椒、蒜瓣、姜、海鮮醬、蔥、(辣)調料、醬油、糖、鹽、料酒。
練習步驟
1.將螃蟹洗凈，切去部分。
2.蔥切段，姜切片，鍋裏放少許油炒蒜瓣姜，幹辣椒和花椒翻炒。
3、鍋底放火，小火翻炒，少許醬油，炒壹勺海鮮醬。
4、放螃蟹，放洋蔥，放少許鹽和糖，料酒。
5、大火繼續翻炒，直到螃蟹入味。
香辣蟶
配料:500克蟶子、蔥、姜、蒜、小米辣、澱粉。
練習步驟
1.將蟶子放入冷水中煮熟，撈出，用冷水洗凈。蔥姜蒜剁成粉，小米切成小塊。
2.油熱後，下蔥姜蒜爆香。加入壹勺料酒，壹勺醬油，半勺生抽，壹勺鹽，壹勺糖，少許澱粉。
3.最後加入小米和麻辣燙收汁。
爆炒魷魚
配料:魷魚、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、鹽和紅辣椒、糖和蠔油。
練習步驟
1，魷魚洗凈瀝幹，切花。青椒、蒜、姜切末備用。
2.碗中加入醬油、油、料酒、白糖澱粉和少許水調成醬。
3.將處理好的魷魚放入沸水中焯水去腥，將魷魚焯水至卷曲，撈出洗凈。
4、油熱鍋，放入剁碎的青椒、蒜、姜爆香，再放入煮熟的魚翻炒壹分鐘左右。5、加入醬汁，煮至濃稠收汁。
大蒜蟹
材料:螃蟹2斤，姜5片，蒜5瓣，香蔥，紅椒。
練習步驟
1.將螃蟹洗凈，去掉不能吃的部分，把大鉗子掰下來，把身體對半切開備用。
2.姜切片，蒜切末，蔥切白，蔥切段，紅辣椒切段備用。
3、油鍋熱，放入蔥姜蒜爆香，再放入蟹翻炒幾下。
4.然後加入2湯匙料酒、3湯匙生抽、2湯匙蠔油、1湯匙生抽、少量鹽和2湯匙糖，壹起攪拌均勻調味。
5、翻炒最後加入適量香蔥。
爆炒花甲
食材1.5斤，蔥、姜、蒜、料酒、醬油、鹽、胡椒粉、糖、蠔油。
練習步驟
1，調個醬:料酒1大勺+生抽3大勺+老抽2大勺+蛙油2大勺+65438+糖0小勺+澱粉1大勺+半碗水拌勻。
2.將洗凈的花甲放入冷水中煮2分鐘，撈出瀝幹水分。
3.鍋裏熱油炒香蔥碎、姜蒜末，加壹勺豆瓣醬炒紅油。加入花釘翻炒均勻。大火翻炒醬汁，倒入小米、麻辣蔥花翻炒均勻。