為什麽三月三要煮雞蛋，三月三要吃雞蛋？

民間傳說

三國時期，名醫華佗來綿城采藥，遇到大雨。他在壹位老人家裏避雨時，看到老人頭痛頭暈。華佗馬上給老人診斷，在老人的園子裏采了壹把菜，讓老人取汁煮雞蛋吃。老人遵命，吃了三個雞蛋，病就好了。故事不脛而走，熱潮遍及城鄉，而那天恰好是三月三，在當地的菜肴裏煮雞蛋成了壹種習俗。

古文記錄

清代葉《漢口支竹詞》說:“三三令重於廚，味為新。米飯菜和雞蛋都做好了，很飽，很香。”字裏的飯菜就是薺菜。薺菜又稱野菜，是壹種生長在田間角落的野菜。雖然是野菜，但味道鮮美，營養豐富。春天吃薺菜也是中國人由來已久的傳統習俗。