練習:
1，土豆去皮洗凈切塊或切條，豆腐切片，蔥、姜、蒜切沫。
2.豆腐出鍋時，用開水燙壹下，使豆腐皮凝固，防止燉的時候被煮熟。
3、放油，爆香蔥姜末，加入少許醬油調味，將薯片放入鍋中翻炒5分鐘左右。
4、加水，水比土豆高。在火上燉；土豆6-7分熟時加入豆腐。
5.然後小火燉，同時放兩勺東北味噌。
6、開鍋時放少許糖，調鮮度。
7.鍋燒開後停火。不要馬上起鍋，先悶3-5分鐘，讓醬和豆腐香起來。
8、起鍋，別忘了放味精或香菇精，加入香菜粉。