尺寸:8英寸
蛋清4個，蛋黃4個，奶油芝士250克，紡糖60克，低筋面粉60克，酸奶50克，牛奶40克。
工作方法
1.將奶酪和牛奶在鍋裏浸泡壹會兒，然後在水中加熱，直到沒有顆粒。
2.分幾次加入蛋黃，攪拌均勻。
3.加入酸奶，攪拌均勻。
4.加入低粉，攪拌均勻。
5.向蛋白中加入糖，直到蛋白呈中性並起泡。加入芝士糊，切好拌勻。
6.8寸活動底蛋糕模內襯油紙，底部用錫紙包裹，防止水進入模具。也可以用實心底蛋糕模。
7.將蛋糕糊倒入模具中，水浴烘烤，170度上色20分鐘，然後150度翻面40分鐘。我的體溫有點高，所以皮膚開裂了。
8.烤好後晾涼，放冰箱過夜。味道清爽真實，伴著淡淡的芝士，非常好吃。