步驟:
1.將面粉和膨松劑攪拌均勻，準備50度左右的溫水，在面粉中加入壹個雞蛋。
2.往面粉裏加壹個雞蛋。
3.慢慢地不斷加水，攪拌成面團。將面團揉至變軟。油條的面團更軟更好吃。炸的油條越軟越蓬松。
4.蓋上好的面團發酵。不要讓它長太久。夏天要30-40分鐘。這是壹個很好的面團。
5、發酵好的面團稍微做幹面粉，幾下就筋疲力盡了，揉到上圖就可以了，又細又軟。
6、找個光滑的盤子，或者不要碰矽膠案板，滴壹點玉米油抹開，拉壹小塊面團成長方形，手上抹壹點油就不會粘手了。用刀在中間劃壹個刀口，然後把壹端擰成麻花。
7、鍋內熱油，油量能使油條浮起，放入油條中小火煎。
8、煎至金黃色，用筷子敲壹下，皮脆，不要煎太久，很容易煎熟，然後就可以吃了。