-制作辣椒醬的步驟-
第壹步:準備好紅椒、朝天椒、姜、黃豆。
食品
第二步:我用的是黃花蒿燜豆。
如果沒有，可以去超市買壹斤左右的黃豆幹，泡壹夜；
第二天早上，大火，鍋中加水，加入少許鹽和泡好的黃豆，煮至質地變化，撈出，瀝幹水分，在太陽下曬幹水分，至豆皮起皺，拿回去做燉肉醬。(以免再次浸泡)
煮面條
第三步:將準備好的辣椒、姜和豆子切碎或者用工具幫忙碾碎。
食品
切碎
第四步:加入雞精、味精、鹽、白酒三兩、油半斤。(更多鹽)
吹
第五步:攪拌均勻。如果覺得油少了，繼續加油攪拌，直到油被吸上來，直到攪拌均勻。
放油
攪拌均勻
第六步:放在罐子裏，蓋上壹層油，大概壹兩層。
罐裝密封
第七步:可以用保鮮膜蓋住，再蓋上壹層。密封壹個月就可以吃到好吃的辣椒燉肉了。