排骨250克，米飯加量，雞蛋壹個，蔥壹根，蒜兩根，豆豉壹把。
工作方法
1.大米洗凈，浸泡半小時。
2.將排骨剁成小塊，加入適量鹽、糖、生抽、蠔油和少許生粉。
3.將蒜和豆豉剁碎，鍋裏的油翻炒出香味，然後上桌與腌制好的排骨拌在壹起。
4.將泡好的米飯放入容器中，將水燒開不到壹米，蒸20分鐘，然後鋪上排骨蒸8分鐘，再在菜上撒上蔥花。