五花肉、米粉、蔥、姜、雞精、紅糖、鹽、醬油。
工作方法
1.五花肉切塊，蔥切段，姜切小塊。
2.將肉放入炒鍋中，煎至表面變色出油。
3.把姜煸炒壹下，然後依次放入醬油、蔥、鹽、紅糖，再放入米線，加水(水的量取決於米線的量，所以要稀壹點，因為米線吸水性很強)。
4.將混合(炒)好的原料放入大碗中，用高壓鍋蒸。通氣後蒸30~40分鐘左右。
技巧
因為北方的豬肉沒有家裏的豬肉香，所以我先把肉炒了壹下，以便去腥。在我老家，我們都是直接把所有食材混合在壹起，放在鍋裏蒸，比在這裏做飯香多了。