制作老友粉的步驟
1.？材料:面粉、肉末(用醬油和澱粉略腌)、辣椒醬、酸筍、蒜末、豆豉(略切)、蔥花。
2.？先把酸筍放在鍋裏炒壹下。
3.？放油，放入蒜和米飯，用豆豉翻炒。
4.？加入辣椒醬翻炒。
5.？肉末翻炒，加入醬油，少許鹽，味精。
6.？提前燒開壹鍋開水，倒入鍋中。水開後，放粉。
7.？鍋將在半分鐘內準備好。撒上蔥花，老友粉就完成了。
小貼士:第六步:不要用冷水煮鍋。鍋再熱，肉就熟了，其他材料再熱，就不那麽香了。炒的粉多放點油，炒的時候盡量少用鍋鏟，以免粉碎。