工作方法
1.將水加入米粉中，攪拌均勻。用攪拌器攪拌，用中火慢慢加熱，直到米漿粘稠。然後關火，晾涼。
2.將餡料混合均勻，用筷子攪拌至餡料粘稠有彈性。
3.將紅薯粉和白粉混合到準備好的米糊裏，在小盤上放點油，鋪壹層米糊，填壹點餡，然後從上面倒壹層米糊填滿碗，移入蒸鍋，大火蒸15分鐘，取出稍涼。
4.將醬汁調勻，放入鍋中翻炒至粘稠，關火即可食用。
5.先在手上擦壹點油或者開水，把肉丸從模型上剝下來。吃的時候用溫油煎壹下撈出來，然後澆上醬料，也可以根據個人口味加入蒜末或者芥末醬。