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四川功夫小炒肉怎麽做四川小炒肉?

1.五花肉去皮切片;

2.青椒、紅椒切成菱形或馬耳朵;將姜切丁,芫荽的葉和莖切段,葉切段;

3.將小米椒切成菱形(紅色);

4.香菜切段,莖用來炒,味道用來裝飾;

3.醬料:鹽+雞粉+糖+料酒+耗油(適量)+香菜葉莖;

4.鍋裏放色拉油,油熱後倒入五花肉;

5.放入五花肉翻炒至香(油)即可;

6.翻炒加入青紅椒,繼續炒;

7.翻炒至八成熟,加入調好的風味汁上色入味;

8.炒壹會兒基本熟了就上桌,再撒點香菜葉裝飾壹下。

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