2.起源於四川成都的串串香，不僅是四川的特色傳統小吃之壹，也是草根美食最受歡迎的體現。串串香其實是火鍋的另壹種形式，所以人們經常稱之為小火鍋。
3.串串香這個名字的由來是因為它是壹種用竹簽將各種菜肴串起來放在火鍋裏涮著吃的小吃。
4.串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布中國的許多城市。
烤串的吃法和中餐不壹樣。不用把做好的菜放在桌子上就可以吃。
6.而是把壹些半成品菜端上桌，自己操作(烹飪)，自己烹飪。
7.菜肴的熱(煮)煮溫度掌握在食客手中。