佐料
面粉
400克
(母雞的)蛋
1
精制糖
35g
碳酸氫鈉
3g
佐料
油
15毫升
鹽
3g
水
200毫升
步驟
1.在面粉中加入小蘇打、糖、鹽、油、雞蛋和水，攪拌均勻。
2.揉成光滑的面團，醒發30分鐘。
3.用面團鏟把面團壓成塊，然後用刀切成長條。
4.取壹塊面團，在面板上搓成長條狀。
5.將頭尾對折。
6.雙手托住兩個頭，反方向轉動。
7.快到轉的時候了，秒針交叉，左手向右內側傾斜，右手向左外側傾斜，就像順時針轉壹樣。
8.然後頭尾對折，自然繞成麻花。
9.完成扭轉。
10.鍋中倒入適量的油，煎至金黃色。
11.取出地溝油，放在盤子裏。