中芬100g
冰鮮肉50g
細糖45克
糖漿35克
白芝麻15g
杏仁(花生)15g
大蒜15g
玉米油10g
大多數紅色腐乳。
胡椒2g
媯水1g
壹點蛋黃液
步驟
1
提前準備好冷鮮肉，將白肉直接切成丁，用適量白糖和好濃度的白酒腌制，放入冰箱冰鎮至少三天。
步驟
2
取杏仁或花生15g，放入保鮮袋中，用搟面杖碾碎，盡可能多。我有強迫癥，成品上看不到壹個顆粒。
步驟
三
用手套將所有材料混合，搓成小球，放在烤盤上壓平。形狀可以不壹樣，最好是平的。
步驟
四
烤箱預熱190℃，烤5分鐘，取出，刷兩遍蛋黃液，150℃烤20分鐘，至顏色為棕色。