面粉1000克，白糖或黑糖200克，大棗80克，金糕、青梅、糖桂花、酵面或發酵粉各適量。
小吃介紹：
此糕多為清真小吃，上鋪少量果料或大棗，分為白糖和黑糖兩種大蜂糕。
小吃特色：
膨松暄軟，香甜可口。
制作方法：
1.將面粉倒在盆內，拌入發酵粉，加清水、白糖、糖桂花揉成面團。
2.大棗洗凈後稍泡，放入沸水鍋內煮10分鐘，撈出控去水分。金糕切成長條片，青梅切成小塊。
3.小圓籠上鍋，鋪上濕布，把發面均勻地攤在布上，撒上果料，放上大棗，輕輕按實，蒸約40分鐘即熟。