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大蜂糕的做法,大蜂糕怎麽做

制作材料:

面粉1000克,白糖或黑糖200克,大棗80克,金糕、青梅、糖桂花、酵面或發酵粉各適量。

小吃介紹:

此糕多為清真小吃,上鋪少量果料或大棗,分為白糖和黑糖兩種大蜂糕。

小吃特色:

膨松暄軟,香甜可口。

制作方法:

1.將面粉倒在盆內,拌入發酵粉,加清水、白糖、糖桂花揉成面團。

2.大棗洗凈後稍泡,放入沸水鍋內煮10分鐘,撈出控去水分。金糕切成長條片,青梅切成小塊。

3.小圓籠上鍋,鋪上濕布,把發面均勻地攤在布上,撒上果料,放上大棗,輕輕按實,蒸約40分鐘即熟。

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