傳統的年糕是用糯米和粳米做成的。大米要泡幹凈，然後磨成粉。師傅也要篩粉，篩完後放蒸籠蒸。以前蒸粉是用石臼搗，壹個搗，壹個翻。
搗實後，師傅可以做出各種形狀的兔子、金元寶、動物。還有圓形和長方形的模具。將夯好的牛高放入模具中，就制成了圖形精美的年糕。
年糕還可以做成各種美食。有甜年糕、炒年糕、白菜年糕、蟹年糕、湯年糕、八寶年糕、炒年糕等等。