準備材料:酸菜150g，魚400g，蔥，香菜1，紅辣椒，胡椒粉，姜3片，蒜6個，鹽和胡椒粉。
生產步驟:
1，準備酸白菜
2.將大白菜切成段
3.魚骨切片，加鹽、料酒、胡椒粉、蛋清、澱粉，腌制1小時。
4.準備如圖所示的材料，洋蔥和香菜切絲，紅辣椒切絲，大蒜切碎，辣椒洗凈備用。
5、?熱鍋加少許蒜，放入酸菜，炒香，加水蓋鍋蓋，燒開，放入魚骨，蓋鍋蓋煮，放入魚片煮。
6、裝盤，放香菜、蔥。
7、另起鍋，熱鍋油，花椒爆炒，蒜爆炒，紅辣椒翻炒。
8.倒入魚缸裏炒香。