豆芽可以生吃嗎？

1、豌豆苗不宜生吃，豌豆苗屬於豆類，豆類含有壹種叫做“凝集素”的有毒蛋白質，生吃會引起惡心、嘔吐、腹瀉。這些蔬菜煮熟後，有毒的蛋白質會失去毒性，可以食用。

2.豌豆苗營養價值高，綠色無汙染，味道香嫩可口。壹般用來炒菜，做湯，涮鍋。

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