豆沙餡作為北京小吃的開口是什麽樣的？

這是北京的壹種叫蛤蟆吐蜜的餅。豆沙餡的開口形狀是指蛤蟆吐蜜，也叫豆餡燒餅，是北京漢族傳統糕點的常見品種。因為裏面是豆沙餡，所以得名。在烤制過程中，人們稱這種燒餅為蛤蟆吐蜜，是因為燒餅邊緣有壹個天然的開口，把豆沙吐出來，掛在燒餅邊緣。