莆田面是福建莆田的傳統美食，類似於興化炒米粉、燒臘、荔枝肉、炒生蠔、西末扁食、Si粉和？菜頭餅、燉豆腐、煎包都是莆田的知名美食，莆田拌面更是莆田招待親朋好友的必備。
2.釀豆腐
腐乳又稱客家腐乳，是中國客家人的傳統菜肴，屬於閩菜和客家菜。也是客家飲食文化最具代表性的菜肴之壹。蔬菜湯醇厚，嫩滑，美味，受歡迎。
3、取油田雞
油田雞是壹道菜，屬於閩菜。主料是田雞，配料是大蒜，調料是醬油、白糖、澱粉等。這道菜以炒為主，有蒜味，肉質鮮美。
4、香江鱔魚
路祥河鰻是福建名菜，屬於閩菜。鰻魚是福建的特產，是壹種滋補食品。香噴噴的鰻魚既保持了原有的風味，又保證了營養不會流失。為滋養上品。
5、八寶紅鱘飯
八寶紅鱘飯是福建傳統名菜，是福州的傳統美食，屬於閩菜。紅鱘附鴨肫等八種原料，用糯米蒸熟，故名。