準備材料:板豆腐1塊，雞蛋2個，大蒜2瓣，小蔥1把，面粉適量，香油適量，醬油適量，黃油適量，高湯適量，糖適量，鹽適量。
生產流程:
1.將小蔥切成蔥花。
2.將大蒜切成塊。
3.將板豆腐上下兩面的硬皮切掉。
4.將板豆腐切成壹厘米左右的厚片。
5.在盤子上撒壹層粉。
6、放豆腐。
7.撒上壹層粉，輕拍均勻。
8.熱鍋上油，火熱後轉小火。
9.把豆腐包在蛋液裏。
10，將豆腐放入鍋中。
11，轉中火，將豆腐兩面煎成金黃色。
12，撒上蒜末，出香味。
13，倒入黃酒和生抽。
14，加入鹽、糖和少許高湯。
15，燒至湯汁沸騰，醬豆腐輕輕翻面。
16，出鍋前，撒上香油。
17，撒上蔥花。
18，壹個好吃的崩鍋豆腐做出來了。