準備材料:板豆腐1塊,雞蛋2個,大蒜2瓣,小蔥1把,面粉適量,香油適量,醬油適量,黃油適量,高湯適量,糖適量,鹽適量。
生產流程:
1.將小蔥切成蔥花。
2.將大蒜切成塊。
3.將板豆腐上下兩面的硬皮切掉。
4.將板豆腐切成壹厘米左右的厚片。
5.在盤子上撒壹層粉。
6、放豆腐。
7.撒上壹層粉,輕拍均勻。
8.熱鍋上油,火熱後轉小火。
9.把豆腐包在蛋液裏。
10,將豆腐放入鍋中。
11,轉中火,將豆腐兩面煎成金黃色。
12,撒上蒜末,出香味。
13,倒入黃酒和生抽。
14,加入鹽、糖和少許高湯。
15,燒至湯汁沸騰,醬豆腐輕輕翻面。
16,出鍋前,撒上香油。
17,撒上蔥花。
18,壹個好吃的崩鍋豆腐做出來了。