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鍋塌豆腐的制作過程是怎樣的?

鍋塌豆腐生產工藝如下:

準備材料:板豆腐1塊,雞蛋2個,大蒜2瓣,小蔥1把,面粉適量,香油適量,醬油適量,黃油適量,高湯適量,糖適量,鹽適量。

生產流程:

1.將小蔥切成蔥花。

2.將大蒜切成塊。

3.將板豆腐上下兩面的硬皮切掉。

4.將板豆腐切成壹厘米左右的厚片。

5.在盤子上撒壹層粉。

6、放豆腐。

7.撒上壹層粉,輕拍均勻。

8.熱鍋上油,火熱後轉小火。

9.把豆腐包在蛋液裏。

10,將豆腐放入鍋中。

11,轉中火,將豆腐兩面煎成金黃色。

12,撒上蒜末,出香味。

13,倒入黃酒和生抽。

14,加入鹽、糖和少許高湯。

15,燒至湯汁沸騰,醬豆腐輕輕翻面。

16,出鍋前,撒上香油。

17,撒上蔥花。

18,壹個好吃的崩鍋豆腐做出來了。

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