練習:
1.清理雞翅。
2.燒開熱水，將雞翅焯壹下。
3.炒鍋燒熱，放入植物油，八成熱，放入糖。
4.開中火，用筷子攪拌糖，直到顏色變紅冒泡。
5.加入雞翅翻炒，直到每壹只雞翅都變成漂亮的金棕色。
6.加入大蒜、姜片、胡椒粉和少量醬油繼續攪拌均勻。
7.加入適量的鹽、熱水和料酒(千萬不要放冷水，因為加熱過的肉會突然變冷，肉的表皮會收縮，很難煮出味道)。有足夠的水淹沒雞翅。中火持續時間約15分鐘。
8.然後大火收汁，以不烘鍋為準。
9.好吃就是這麽簡單。