紅薯去皮切片；水中蒸汽；將熟紅薯搗成紅薯泥，加入糯米粉和60克面粉；揉成光滑的面團；如果蒸出來的紅薯含水量多，揉好的面團發粘，就壹點壹點加入糯米粉和面粉，直到不粘為止；我的紅薯和餡料不太甜，所以在紅薯丸子裏加了糖。
紅糖和10g面粉混合成紅糖餡；面團分成40克左右的面粉；將面粉窩好，加入適量紅糖餡；包起來封口，稍微壓平，撒上幾粒白芝麻，稍微壓壹下；鍋中放少許油，熱油後中低火放入紅薯餅，兩面煎30秒左右；放入烤箱170度烤20分鐘。
紅薯中含有壹種氧化酶，在人體胃腸道中容易產生大量二氧化碳氣體。紅薯吃多了會讓人腹脹、打嗝、放屁。紅薯含糖量很高。吃多了會刺激胃酸分泌，讓人有“燒心”的感覺。因為胃受到過量胃酸刺激，收縮加強，胃酸可回流到飼管，導致吐酸。吃紅薯的時候，最好搭配壹點鹹菜，可以有效抑制胃酸。