壹、材料？
老豆腐？、 ?黑芝麻(黑豆)？、 ?適量的鹽？、 ?水
二、做法？
1，準備黑芝麻。
2.用盆把芝麻洗幹凈。
3.排幹裏面的水。
4.倒入鍋中慢慢翻炒。
5.煎好後放在大簸箕裏晾涼。
6.慢慢搗碎黑芝麻。
7.將搗碎的芝麻倒入壇子中，加入清水洗凈芝麻。
8.加鹽，讓它自然發酵。
9.每天鍛煉。
10，豆腐腌制。臭豆腐是壹種涼性食物。通常冬天做臭豆腐汁，夏天泡臭豆腐。
11.泡好後瀝幹臭豆腐汁。
12，搞定。
在中國和世界各地，臭豆腐的制作和食用方式都有地域差異。南京和長沙的臭豆腐比較有名，但是制作和味道卻大相徑庭。長沙街頭也有很多民間制作臭豆腐的高手，深受百姓喜愛。南京的油炸臭豆腐，用壓好的豆腐切成2.5厘米見方的塊，顏色黑灰。