2.黃饃饃是流行於陜北的壹種著名傳統小吃。原料用小米粉發酵，裹上熟紅棗，用豆瓣醬拌豆子蒸。口感綿軟香甜，營養豐富，易於消化。因色黃，故名“黃饅頭”。陜北有些地方用小米粉做黃饅頭皮的原料，營養價值和口感和小米粉壹樣。