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雞刨豆腐有哪些做法?

雞刨豆腐就是把雞蛋和豆腐壹起炒。豆腐是用北豆腐做的,豆腐炸的像雞刨。這道菜鹹鮮,簡單易學,也是壹餐。

材料

材料:豆腐250g,雞蛋2個;

輔料:油、鹽、胡椒粉、味精、蔥。

雞肉炒豆腐

1

豆腐壹塊,雞蛋2個,蔥適量。

2

雞蛋加少許鹽和料酒,攪拌均勻。洋蔥切碎,豆腐切塊,便於油炸。

在熱鍋中加熱油,倒入蛋液。

將雞蛋炒熟,盛出待用。

在另壹個油鍋裏放入蔥花,炒香。

加入豆腐翻炒。

用鏟子碾碎豆腐,不斷攪拌。

加入炒雞蛋壹起翻炒。

加入適量花椒粉,攪拌均勻。

10

加入壹些鹽,翻炒。

11

把豆腐的水炒出來,撒壹點味精。

技巧

豆腐裏會有水分,所以不需要額外加水。

火不停地燃燒。

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