輔料:蔥花2g，鹽2g，食用油3ml，番茄醬適量。
1.取1火腿腸，切成偶數方塊。
2.在碗中加入3個雞蛋，倒入蔥花、火腿腸、米飯和鹽，攪拌均勻。
3.鍋裏放食用油，燒熱油，倒入攪拌好的米飯。
4.將米飯攤平，小火煎至兩面金黃。
5.裝盤，撒上番茄醬，炒年糕。