地處海邊的晉江，有很多來自海上的小吃，很有地方特色。以下是晉江的三種土特產，供讀者品嘗。
■神狐魚丸
深滬魚丸是晉江的傳統名點。它的形狀是圓形、塊狀或魚形。具有色澤白亮、鍋內膨脹力強、質地柔軟、入口鮮美細膩等特點。它是將鰻魚、鯖魚等上等魚類切碎搗碎，用紅薯粉攪拌而成。
■冷凍竹筍
“凍筍”是壹種環節動物，學名“星蟲”。雖然只有三五厘米長，卻是完整的。全身都可以吃。經過精心的加工和熬煮，身上的膠質融化在開水中，冷卻後變成冰凍。它的顏色是灰色的，晶瑩剔透，鮮嫩爽脆，質地柔韌有彈性，是佐料較多的涼菜佳品。
此外還有:安海土蒜蓉涼粉，東石海炒，深滬鍋飯，金井海鮮，龍湖甲魚，
內坑騾肉，電磁爐鵝肉，永和牛肉湯，英林甜糕，陳迪羊肉
羅山鹹飯，慶陽面糊，池店炒米粉，紫帽子鴨肉粥，西賓路面。...