豬肉餡500克韭菜300克面粉700克
佐料
油、鹽、雞蛋、3只蝦、180g香油、50g白胡椒粉、50g幹發酵粉。
步驟
1.面粉和發酵粉放在盆裏。
用熱水混合面條
3.混合面粉和發酵粉。
4.合上面條，蓋緊，醒發40分鐘左右。
5.攪拌雞蛋直到煮熟。
6.將煮熟的雞蛋和蝦切碎備用。
7.豬肉餡，香油，醬油，鹽，白胡椒粉放在壹起
8.將所有材料混合備用。
9.韭菜切碎備用
10.韭菜和肉末混合備用。
11.將面團切成大約1英寸的面片。
12.將合好的餡料放入面團中，包成饅頭，鍋底放冷水，小火後轉中火，蒸7、8分鐘，關火。
13.這是包子，還不錯。
技巧
壹定要在鍋底放冷水，改中火煮到鍋沸騰，這樣包子發酵均勻，味道也不錯。