酒海指的是大的盛酒容器。因為它含有大量的酒精，所以被稱為“海”。擁有近千年的歷史，每個酒海可儲存5至8噸葡萄酒，是世界葡萄酒行業傳統儲存單體最大的容器。酒海與陶壇貯存有異曲同工之妙，酒海貯存白酒涉及常見的氧化還原反應、分子締合反應、酯化反應等過程。維持了白酒特有的酸堿平衡，促進了乙醇和水分子的緊密結合。
九海是秦嶺出產的荊條大筐。內壁用血和石灰作粘合劑粘貼100多層麻紙和白棉布，再用蛋清、蜂蠟和熟菜子油按壹定比例搓幹。
每個可以儲存5到6噸酒。這種閃耀著先輩們辛勤勞動和智慧的儲酒容器，被稱為“大酒海”。
特殊的制作工藝讓酒海呈現出壹種神奇的現象:“酒不漏，水不漏。”酒海儲存量大，酒的消耗量小，有利於酒的陳釀，適合長期儲存。
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