準備材料:面粉300-350g(3-4人)，水150-175g，油適量，鹽適量。
生產步驟:
1.將面粉、水和鹽揉成均勻的面團。面團像餃子皮壹樣軟硬。半斤面粉鹽的用量只有1茶匙，如下圖所示:
2.揉面後醒發2小時。將其卷成長方形，如下圖所示:
3.在表面撒上薄薄的粉末。然後在搟面杖上搟開，讓面片變薄變大，如下圖:
4.在表面鋪上薄粉(防止粘連)，像折扇壹樣折起來，如下圖所示:
5.用刀切成條狀(寬度根據個人喜好)，卷成1mm左右的厚度，切成4mm左右的寬度，如下圖所示:
6.然後用手把面條壹根壹根抖出來，也可以煮的時候面對面握兩下，如下圖:
7、拉面做好了，如下圖所示: