2.將腌制好的雞腿切開，放入冷水中浸泡1-2小時(腌制好的雞腿有壹定的鹽度，浸泡後才能煮熟。中間可以換幾次水。)
3、香腸和臘肉切片；
4.將所有臘肉用溫水沖洗數次後瀝幹水分；
5.油鍋姜片爆香後，放入臘肉翻炒。(盡量少加油，臘肉本身就有油)；
6、加入酒、少許鹽和糖調味。(臘肉有壹定的鹹味，可以不加鹽。);
7.將切片的南瓜鋪在碗底，倒入炒好的臘肉，在碗的周圍鋪上壹些南瓜；
8.用熱水鍋小火蒸20分鐘左右(腌制好的雞腿很難熟，只要這個熟了，其他的就好了。)。