2.將腌制好的雞腿切開,放入冷水中浸泡1-2小時(腌制好的雞腿有壹定的鹽度,浸泡後才能煮熟。中間可以換幾次水。)
3、香腸和臘肉切片;
4.將所有臘肉用溫水沖洗數次後瀝幹水分;
5.油鍋姜片爆香後,放入臘肉翻炒。(盡量少加油,臘肉本身就有油);
6、加入酒、少許鹽和糖調味。(臘肉有壹定的鹹味,可以不加鹽。);
7.將切片的南瓜鋪在碗底,倒入炒好的臘肉,在碗的周圍鋪上壹些南瓜;
8.用熱水鍋小火蒸20分鐘左右(腌制好的雞腿很難熟,只要這個熟了,其他的就好了。)。