蘭州作為中國西北地區的重要城市，飲食文化豐富多彩，排骨是其中的代表之壹。蘭州最好吃的排骨應該是鹵菜裏的“瘦骨嶙峋王子”。這道菜是以鮮肉和豬骨為主要原料燉制而成。嫩滑爽口，骨髓豐富，湯汁鮮美。這是蘭州最有代表性的菜系之壹。
瘦骨嶙峋的制作工藝獨樹壹幟。烹飪過程中加入多種中草藥和調味料。這些原料可以幫助去除魚腥味，增加香味，提高湯的鮮度。豬蹄骨和嫩排骨的融合，讓這道菜更加鮮美，肉質細嫩鮮美，口感豐富，還有秘制調料的點綴。
瘦骨嶙峋的太子經常出現在蘭州的宴席上，是宴席上不可或缺的傳統菜肴之壹。無論是家宴還是宴會，品嘗壹個地道的瘦骨王子絕對是壹種至高無上的享受。瘦骨王子作為蘭州數壹數二的排骨，在當地人心中有著深刻而獨特的口碑，是壹道讓人永生難忘的美食。